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Teyssier Hôtel - Restaurant
rue du pont Turgot - 19140 Uzerche
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Hôtel Restaurant Teyssier
Accueil > Restaurant > Menu de la Vézère

Menu de la Vézère

 en Corrèze


36€ TTC

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36€ TTC

36€ TTC
Repas gastronomique élaboré par  notre Chef Gabiron Bertrand et son équipe. Vous pourrez profiter d'une ambiance chaleureuse dans notre restaurant panoramique avec une vue sur le vieux pont d'Uzerche et de la Vézère ou bien  dans notre deuxième salle avec une ambiance romantique.

Le Logis de France Hôtel-restaurant Teyssier propose une cuisine traditionnelle basée sur des produits du terroir de qualité.
Pour débuter                                                                                                                      Carte
Notre foie gras mi-cuit, chutney pomme-raisin, jus de raisin réduit et gelée de pomme.      18€
Ou
Queues de langoustines  sur un risotto aux cèpes, jus de crustacés et tuile parmesan.        18€
Pour suivre 
Médaillon de lotte cuit doucement,  caviar d’aubergine, huître pochée et caponata, jus iodé au thym citron.                                                                                                                                    25€
Ou 
Filet de boeuf au poêlon, écrasé de pomme de terre  à la crème “Di Tartuffa”, sauce bordelaise et petits  légumes.                                                                                                                   25€
Pour terminer 
Assiette de fromage du Limousin                                                                                         8€
Ou 
Autour de la figue: Pochée  au vin rouge, rôtie en tartelette amandine, au naturel, en coulis et glace vanille.                                                                                                                                  11€
Ou 
Poire pochée sur un crémeux  pistache et fève de tonka, crumble chocolat, coulis poire et  sorbet poire.                                                                                                                                    11€