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Teyssier Hôtel - Restaurant
rue du pont Turgot - 19140 Uzerche
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Hôtel Restaurant Teyssier
Accueil > Restaurant > Menu du Terroir

Menu du Terroir

 en Corrèze


27€ TTC

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Repas gastronomique élaboré par  notre Chef Gabiron Bertrand et son équipe. Vous pourrez profiter d'une ambiance chaleureuse dans notre restaurant panoramique avec une vue sur le vieux pont d'Uzerche et de la Vézère ou bien  dans notre deuxième salle avec une ambiance romantique.

Le Logis de France Hôtel-restaurant Teyssier propose une cuisine traditionnelle et sophistiquée basée sur des produits du terroir de qualité.
 
Pour débuter                                                                                                                   Carte
Traditionnelle salade césar.                                                                                               12€
Ou 
Thon en tataki, maquereaux  mariné  en gravlax, condiments et légumes crus et cuits.    14€
 Pour suivre 
Filet de truite sur des haricots lingots liés au pesto, chips de lard et émulsion à l'ail doux. 15€
Ou 
Lapin farci cuit à basse température, mousseline de carotte, carottes étuvées, échalote rôtie et jus au romarin.                                                                                                             17€
Pour terminer 
Assiette de fromage du Limousin                                                                         8€
Ou 
Poêlée de mirabelles tièdes, crumble amande/noisette et espuma miel.              9€
Ou 
Tarte tatin revisitée: pommes confites au caramel sur un sablé
breton, crème kalamansi, sauce caramel beurre salé et glace vanille.                10€