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Teyssier Hôtel - Restaurant
rue du pont Turgot - 19140 Uzerche
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Hôtel Restaurant Teyssier
Accueil > Restaurant > Menu du terroir

Menu du terroir

 en Corrèze


25€ TTC

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Repas gastronomique élaboré par  notre Chef Gabiron Bertrand et son équipe. Vous pourrez profiter d'une ambiance chaleureuse dans notre restaurant panoramique avec une vue sur le vieux pont d'Uzerche et de la Vézère ou bien  dans notre deuxième salle avec une ambiance romantique.

Le Logis de France Hôtel-restaurant Teyssier propose une cuisine traditionnelle et sophistiquée basée sur des produits du terroir de qualité.
Pour débuter
Boudin et pommes rôtis, espuma boudin, jus parfumé à la pomme et granny Smith au Naturel.
ou 
Bavaroise de betterave, haddock fumé, condiments, pulpe d’avocat à l'huile fumé et tuile parmesan.
Pour suivre
Filet de truite, raviole de ricotta et épinard, légumes du marché et jus de viande. 
ou 
Caille cuite à basse température, gâteau de foie de volaille, purée de carotte, légumes d'un pot-au-feu, et sauce moutarde en grain.
***
Assiette de fromage du Limousin (supplément de 5 euros) 
***
Pour terminer
Le traditionnel Saint Honoré vanille/praliné 
ou 
 Ananas poché au caramel, rocher coco, crème légère ananas, espuma noix de coco et coulis ananas.