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Teyssier Hôtel - Restaurant
rue du pont Turgot - 19140 Uzerche
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Hôtel Restaurant Teyssier
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Notre Chef

 en Corrèze

Nous vous présentons notre chef Bertrand Gabiron, qui, après un parcours dans différents établissements étoilés (Taillevent, La côte Saint Jacque, Thierry Marx, Castel Novel), posa ses valises à Uzerche en avril 2016 où il officia pendant plus de trois ans à l’Hôtel Joyet de Maubec en tant que chef de cuisine.
Etant tombé sous le charme de la Perle du Limousin, et désireux de poursuivre son évolution, il a rejoint l’établissement en novembre 2019.
Sa cuisine est contemporaine, toute en légèreté, alliant produits de saison et produits locaux, et Bertrand est travaillé par l’impétueuse volonté de satisfaire ses clients.