A la carte

OURS STARTERS

Endive salad, red beets mousse, smoked duck breast, apple with walnut oil                                   12€

Green lentil salad, confit pork cheek                    15€

Scallops tartar, green lime and mango, coconut milk         21€

Lamb sweetbread, poultry quenelle, mushroom sauce        20€

Salad of buckwheat « Pous », goat cheese with honey        16€

Crépinette of pig’s trotter                             14€

OURS DISHES

Filet mignon of pork with bacon, Jérusalem artichoke, mashed butternut                    22€

Veal sweetbread, mashed potatoes                     34€

Cod fillet roasted with pistachio, infusion of olive oil, leek fondue                                         26€

Monkfish skewer with chorizo, onion and cabbage fondue                                 32€

Veal head with herbs and condiments                    24€

Rumsteck of Limousin beef, Saint-Nectaire cheese cream, potatoes grenaille                         30€

OURS DESERTS

Vanilla crème brûlée and caramelised walnuts            10€

Spicy poached pears tartelette, almond cream            13€

Chocolate profiteroles                                 12€

Roasted pineapple skewer, with sesame and honey, Flambed with rum                                     13€

Walnut cake with custard                             10€

Apple flognarde, rum flavoured                         10€

Cheese plater                                        12€